Dette charmerende landlige hotel ligger i Covarrubias og er omgivet af træer og store haver. Der tilbydes gratis parkering, gratis trådløs internetadgang og overdækket veranda med udsigt over landskabet.
Samtlige værelser på Doña Sancha har balkon med udsigt over dalen. Der er store vinduer. Værelserne har varme og minibar. Der er også fladskærms-tv med satellitkanaler og USB-port.
Den daglige morgenbuffet omfatter marmelade, friskbagt brød og lokalt pålæg. Der er mikrobølgeovn i receptionen, og der tilbydes gratis te og kaffe døgnet rundt.
Hotel Doña Sancha byder på traditionel sten- og træarkitektur. Stuen har åben pejs og et udvalg af bøger og brætspil. Der er udflugtsskranke og cykeludlejning.
Området omkring hotellet er ideelt til vandreture og ridning. Santo Domingo de Silos, Lerma og Burgos ligger under 30 minutters kørsel fra ejendommen, og det arkæologiske område Sierra de Atapuerca ligger 61 km derfra.
